柏の居酒屋「魚処つがる」
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日本酒 菅名岳

名水でつくる季節限定の地酒

新潟の地酒「菅名岳」
新潟でしか買えない地酒で、仕込みに使う水は、越後五泉の名峰「菅名岳」山中、ブナの原生林に湧き出る『どっぱら清水』です。
この水は、炎暑でも涸れることなく、大雨でも濁ることのない豊かな水量を誇る湧水で、 水質は透明感のある淡麗なお酒を造るには最適といわれる超軟水です。 しかも、水が最も澄んでいて最高の酒ができるといわれている『寒の入りから九日目』に 山中に入って汲み出した水のみを使用しています(寒九の水と呼ばれます)。 この水を使ってできるお酒が「菅名岳」なのです。

菅名岳

『寒九の水汲み』で造られたお酒は年3回発売されます。

2月下旬・・・生原酒
6月下旬・・・初のみ切り
10月下旬・・・ひやおろし

※お値段は全て1合(180ml)800円(税別)になります。

※在庫がなくなり次第発売を終了させて頂くことがあります。

菅名岳